Panko Ekmek Kırıntısı Mayamoto

Türkçeye “Ekmek Kırıntısı” olarak çevrilen
bu ürün özellikle kızartmalarda kullanılır. Et,
balık köfte veya sebzeleri kızartırken daha
çıtır olması ve hoş görünmesi amacıyla
kullanılan bu ekmek kırıntısı “Panko” ismi ile
anılan japon mutfağına özgü malzemedir.
Kızartmalarda kullanılan ve et gibi ürünleri
batırdığımız sosları kalınlaştırmak için de
kullanılır.
Daha çok baharatlı ürünler yaparken
kullabileceğiniz gibi sade olarak yumurta süt
ve un karışımına buladıktan sonra ekmek
kırıntısına bulayarak da çıtırlık sağlayabiliriz.